In 1987 startte Peter den Elzen samen met zijn vrouw Coby hun kaaswinkel in Noordwijk aan de Sint Jeroensweg, in het pand waar Peter is geboren. Na bijna 42 jaar aan het roer te hebben gestaan draagt Peter in 2021 het roer over aan Charlot van der Leest.

Wat de winkel al die jaren zo uniek maakte waren de heerlijke producten en altijd een vrolijk praatje met de klanten. Met haar Brabantse roots komt dat gezellige praatje wel goed, evenals de heerlijke en unieke producten die in de winkel te koop zijn.