Venkelsalade:

Ingrediënten: 

• 1 venkel
• 1 potje artisjokharten
• Bieslook
• 1 grote sinaasappel (pers)
• 100 gram walnoten
• Mr. Verna Olio all’arancia

Werkwijze:

• Snijdt de venkel zo dun mogelijk en zet op koud water. 
• Giet de artisjokharten af en marineer met een scheutje olijfolie en bieslook. 
• Rooster de walnoten in de oven op 180 graden voor 10 minuten.
• Snijdt de schil van de sinaasappel en snijdt tussen de vliesjes door de partjes eruit. 
• Giet de venkel af en doe dit eventueel in een sladroger. 
• Maak de venkel aan met Mr. Verna Olio all’arancia, zout en peper en leg dit in het midden van een bord. 
• Versier met artisjok, sinaasappel, walnoot en bieslook. Voeg nog wat extra druppels olie toe. Eet smakelijk!