Beschrijving
De manier waarop mijn familie extra vierge olijfolie met chilipeper maakt is identiek aan de andere soorten olijfolie in mijn collectie.
De verse pepers, hand geplukt in Calabrië persen we tegelijk met de olijven. Dat zie je ook terug in de intense rode kleur van deze olie.
In Calabrië wordt chili peper al honderden jaren gebruikt in tal van gerechten. Op een pizza, pasta, verse tomatensoep of marinade voor vlees. Ook scampi’s gedijen heerlijk in deze olie. Het geeft ze een extra kick.
Sandra van Leuke Recepten maakte een heerlijke risotto met garnalen en maakte het gerecht lekker spicy met Mr. Verna Extra Vierge olijfolie met Chilipeper.
